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  十年,足以令一顆種子長成大樹,也足以讓一個稚氣未脱的孩童出落成意氣風發的少年。如果給你十年時光,你會用來做什麼呢?推出希望廚師項目,累計資助全國21個省市的800餘名有志青年免費學廚,使其逐步自立,成為中餐業發展的未來之星——這是李錦記給出的答案。

  2021年,李錦記希望廚師項目迎來十週年。5月16日,“遇見幸福味道”——李錦記希望廚師十週年公益快閃活動亮相成都寬窄巷子,邀請市民和遊客開啓幸福盲盒、打卡主題巴士、舞動青春活力,與希望廚師一同講述愛與希望的故事。

  為期一天的快閃活動,李錦記希望廚師在寬窄巷子分享烹飪快樂、遇見幸福味道

  開啓幸福盲盒 讓愛與希望相遇

  拆盲盒時的神祕與好奇,打開後化為一份不可知的驚喜,這個未知又充滿趣味的過程,正是盲盒令人着迷的地方。16日上午10:00,一輛滿載着幸福盲盒的快閃巴士和一個巨大的盲盒裝置“空降”成都寬窄巷子,吸引了人們的目光。在印有“遇見幸福味道”字樣的快閃巴士前,絡繹不絕的人羣等待着一份屬於自己的幸福盲盒。

  幸福盲盒裏,盛放着由李錦記希望廚師親手製作的作品,它們或是一朵蘿蔔花雕刻,或是一款造型可愛的動物麪塑,每一個作品背後,都傾注了希望廚師對烹飪的熱愛,也講述着這些少年與愛和希望相遇的故事。

  參加活動的遊客打開幸福盲盒後,獲取驚喜

  活動現場,讓人們駐足的除了創意雕刻和麪塑作品,還有希望廚師忙碌專注的身影。2016級李錦記希望廚師、成都希爾頓酒店冷房主管古柏宇在現場忙得不可開交。這位來自四川甘孜州瀘定縣的陽光小夥非常熱愛烹飪,2016年,在四川省政協的推薦下,古柏宇報名了李錦記希望廚師項目,通過甄選,來到成都財貿職高學習中餐烹飪,開啓了屬於自己的希望盲盒。正是這個希望盲盒,讓古柏宇收穫了一份熱愛的事業,開啓了全新人生。

  李錦記希望廚師古柏宇(左一)在主題巴士上展示雕刻技藝

  通過在學校專業系統地學習,他發現自己愛上了廚師行業,有了自己的追求——“想成為優秀的總廚,在大城市立足”。憑着對烹飪的熱愛和勤勉,2018年6月,他進入成都希爾頓酒店,從餐飲實習生到冷房主管,僅僅用了兩年時間。如今,古柏宇成了酒店重點培養的青年廚師,未來充滿了無限可能。因為與李錦記希望廚師公益項目的相遇,古柏宇品嚐到了幸福的味道。

  “盲盒裏的麪塑太精美了,小動物的面部細節都做得很生動。沒想到這些作品都出自這麼年輕的希望廚師之手,了不起。給他們點贊。”一位年輕的媽媽表示,“我要把這個盲盒帶回家送給我的女兒,她肯定很喜歡。”這一份份來自希望廚師的幸福味道,藉由幸福盲盒傳遞給了更多的人。

  走進希望盲盒 品味獨特幸福味道

  快閃巴士旁,一個巨型盲盒裝置同樣吸引着大家的目光。這個裝置裏藏着什麼樣的驚喜呢?帶着一份好奇和期待,眾多市民和遊客走進希望盲盒。

  參加活動的觀眾在盲盒裝置內為希望廚師點贊

  “幸福是能和愛的人吃每一頓飯”“幸福是夏天空調房裏的第一口西瓜”“幸福的味道是爸媽做的酸菜魚”“幸福是畢業後,還能穿着李錦記希望廚師服回到母校”……光影打卡區,一個又一個關於“幸福味道”的答案閃閃發光。沉浸於其間,人們也開始思考起自己的幸福又是什麼味道。

  李錦記中國企業事務總監賴潔珊向遊客推薦“酸甜糖醋汁”一招勝新品

  “幸福是酥點上的每一個褶,代表人生經歷的每一步。”這是李錦記希望廚師王趙月的答案。3年前,王趙月從甘肅禮縣的大山中來到希望廚師成都班,一開始的她不善表達、做事莽撞,偶爾也會讓老師感到頭疼。慢慢地,老師發現了她在麪點上的天賦。經過專業栽培,這個好強的姑娘潛心學習、褪去青澀,也變得更愛笑了。在2020年度四川省中職學生技能大賽中,她以35個褶的提褶包子、層次分明的檸檬酥作品奪得麪點組一等獎。

  李錦記希望廚師王趙月正在教觀眾捏麪塑。

  如今的王趙月是成都華爾道夫酒店面點廚師,做着自己熱愛的工作。於她而言,李錦記希望廚師項目幫助她找到了人生的幸福,從靦腆的小女孩成長為獨當一面的專業廚師。因為李錦記希望廚師項目的不斷延伸,更多像王趙月一樣的青年正在努力學習,改變自身命運。

  李錦記希望廚師的創意麪點作品,十分惹眼

  在盲盒裝置的創意文化展區,希望廚師的故事通過投影和文化牆娓娓道來。觀眾在此駐足,為這些自立自強的青年人通過李錦記希望廚師項目收穫幸福而歡欣鼓舞。“希望廚師的成長故事真是讓人動容。他們大多來自大山深處,現在通過自己的努力能夠自立。祝福他們未來越來越好!”來自上海的遊客陳先生表示。

  分享烹飪快樂 帶着幸福味道出發

  麪點和雕刻上精美的稜角與褶皺,看似毫不費力,卻要用心打磨。現場體驗區,希望廚師們也手把手帶領躍躍欲試的市民和遊客捏起麪塑、畫起果醬畫,分享自己從烹飪學習中感知到的快樂。隨着一個個普通的麪糰變成可愛的麪塑,一個個尋常的蘿蔔變成精緻的雕刻,人羣中連連發出驚歎與讚美。

  小朋友們在現場排隊學習果醬畫,臨摹李錦記各式醬料瓶。

  現場正在展示雕刻技藝的帥氣小夥,名叫俄爾木乃。這個來自四川省涼山州甘洛縣的彝族小夥,從小生活在大山中。2014年,俄爾木乃從四川省委統戰部得知李錦記希望廚師項目,他毫不猶豫地報名,在成為希望廚師後一頭扎進成都財貿職高安排的專業學習中。每一位李錦記希望廚師都有一個當大廚的夢,對俄爾木乃來説,在他實現大廚夢的路上,還需要一張大學本科文憑。

  為了提升自我、考上大學,他一邊實習、一邊複習,兩戰高考,在2018年如願拿到四川旅遊學院中餐烹飪專業的錄取通知書,成為首個考上本科的希望廚師。李錦記“思利及人”的核心價值觀也不斷影響着他,他加入學校麪塑社團、青年志願組織,定期關心需要幫助的人羣。

  李錦記希望廚師俄爾木乃(左一)向觀眾展示胡蘿蔔雕刻技術

  現在已經大三的俄爾木乃説,5年前,他的夢想是成為一名廚師,李錦記幫助他實現了這一夢想;現在,他的夢想是成為一名專業老師,去影響更多熱愛烹飪的青年。夢想照進現實,俄爾木乃目前已經找到一份在職高任雕刻老師的工作。“李錦記對我的資助,學校對我的培養,我一輩子都忘不了,我也想為希望廚師項目貢獻自己的力量,力所能及地回饋社會。”

  這樣的故事還在不斷續寫。自李錦記希望廚師項目2013年落地成都以來,已有129名希望廚師順利畢業,他們有的在知名社會餐飲和五星級酒店工作,有的返鄉創業開餐館,逐漸有能力反哺家庭,回饋家鄉,造福社會。

  “希望廚師不單單是個人的希望,更是家庭的希望,家鄉的希望。”李錦記中國企業事務總監賴潔珊女士表示,對希望廚師而言,不僅要學會做廚師,更重要的是學會做人,懂得把自己的技能回饋社會,幫助更多的人。

  李錦記中國企業事務總監賴潔珊與希望廚師一起開啓幸福盲盒,為希望廚師打call

  過去的十年,希望廚師項目培育出一個個意氣風發的少年,而為項目付出努力的李錦記,也在教學相長的過程中更加堅守“思利及人”的初心。“人的工作、教育的工作無法簡單地用時間或者金錢衡量,一定是要用心付出很多,才會有成果。我們未來會面臨更多新的挑戰和機遇。過往十年社會各界的認可是對我們的鞭策,讓我們繼續砥礪前行。” 賴潔珊女士表示,站在新十年的起點,李錦記將繼續秉承“永遠創業”的精神,總結過往項目運營的經驗與模式,鏈接更多資源,幫助更多鄉村青年享有平等、優質的教育,為國家鞏固拓展脱貧攻堅成果和全面推進鄉村振興貢獻力量。

  2021年度的李錦記希望廚師招募已在全國範圍內啓動,登陸李錦記官方網站(www.LKK.com)李錦記希望廚師項目專題頁面或關注李錦記希望廚師微信公眾號(lkk_hopeaschef),可瞭解更多關於希望廚師遇見幸福的故事。

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